Tags: i-малина

Постный крамбль



Идея - здесь :)

Хотела сделать еще во время поста, но все хотелось чего-то посытнее типа авокадо и кокосового молока. Хотя какая разница, с чего начинать, если потом съедаешь гору шоколада.
И вообще, так всегда - морозишь кучу ягод на зиму, а съедаешь летом. :)
А крамбль хорош. Легко, свежо, кисленько и хрустит.)


Collapse )




Веганский шоколадно-малиновый кекс




Мне тут annet_camomille дала ссылку на очень интересный для меня кекс. Интересный потому, что:
- он веганский
- он шоколадный
- там есть ягоды, варенье и яблочное пюре - это как раз то, что лежит у меня в холодильнике и что надо срочно использовать
- и вообще это даже не совсем кекс, скорее десерт. Его нужно подержать в духовке совсем немного и отправить дозревать в холодильник, и он получается такой.. напоминает консистенцию пирожного "Картошка", каким его делают сейчас, или сырок.
Он плотный, не сильно сладкий, с небольшой малиновой кислинкой и хорошо дружит со свежими фруктами и ягодами. Вот с бананом, например, отличный завтрак получился.
Его еще можно нарезать и прослоить ягодами, будет замечательная пироженка.
И опять же, ягоды и варенье в составе можно варьировать - если буду повторять, попробую с клубникой. :3


Collapse )

Малиновые маффины с овсяными хлопьями


Рецепт отсюда

От себя добавила черную смородину, и, барабанная дробь, кобылье молоко :D
Офигеть, какое оно вкусное! Кумыс есть везде, а просто лошадиное молочко - нереально редкий продукт. В Азбуке мне таки попалась бутылка. На вкус оно.. как если кукурузные хлопья залить молоком, и через некоторое время это молоко становится такое сладко-злаковое. Вот кобылье примерно такое.Теперь хочу его дома каждый день.

А маффины мы еще толком не успели распробовать, так что скажу только, что вкусно и рецепт удобный. В следующий раз положу побольше овсянки и ягод.

 

Collapse )

Малиновые маффины


Хорошие такие маффины с летним настроением, можно брать любые ягоды, главное не размораживать.
Варенье в рецепте не обязательно, просто у меня его слишком дофига, а так оно с успехом заменяется примерно 50 граммами сахара.

Collapse )


Шоколадно-малиновые печеньки



У этих печенек есть одно большое преимущество - они веганские. А еще очень простые в исполнении, толстые и мягкие. :)
Можно поэксперементировать с разными видами варенья - абрикосовым, грушевым, сливовым, главное, чтобы оно было более-менее однородным.


Collapse )


Творожный десерт с савоярди и малиной



Поскольку осталось достаточно савоярди и кофе с ликером, на завтрак я слепила такую вот штуку. Сравнивать ее с воздушным тирамису, конечно, смысла нет, но сам по себе десерт очень даже вкусный - с насыщенным кофейным вкусом, свежей ягодной ноткой и влажным бисквитом.
Пропорции под катом довольно относительные, в моем случае они были оптимальными, но вообще все зависит от плотности творога, размера печенек и личных предпочтений относительно сладости/количества алкоголя/кофе/etc.


Collapse )


Тирамису+савоярди


Как ни смешно, с тирамису я практически не знакома и пробовала его только в виде всяких азбучных тортиков, которые с оригинальным итальянским десертом имеют не очень много общего. Но в холодильнике с Нового года завалялась пачка маскарпоне (который тоже неизвестно как там появился), папа привез бутылку Амаретто, ну и тирамису напросился сам собой.
Это, конечно, вкуснотища. В моем случае яйца были магазинными, сырые магазинные яйца, это, конечно, довольно стремно, и на второй такой эксперимент я вряд ли решусь. Другой вариант - использовать сливки, таких рецептов в интернете довольно много, но, мне кажется, это уж как-то совсем жирно. Кто-то предпочитает перепилиные яйца, хотя, насколько я знаю, это не намного меньший риск. В итоге идеальный вариант - тщательно вымытые деревенские яйца от знакомой несушки.
Перечисленных под катов ингредиентов хватает на квадратную фррму со стороной примерно 18 см.
Первый шаг - это савоярди, бисквитные печеньки. Можно пойти по пути наименьшего сопротивления и сбегать в магазин, но нас в армии учили все делать самим (с) :). Для самостоятельного употребления савоярди довольно вкучные, если хотите пожевать их с кофе, есть смысл добавить в тесто немного амаретто/рома/еще чего-нибудь такого, что не забьет нежный вкус тирамису.


Collapse )


Запеканка с клубникой и малиной



Празднования поулеглись, и я опять за свое :3
Это до неприличия просто и вкусно.

500г творога
2 яйца
2-3 ст л муки
~1,5 стакана замороженных клубники и малины
1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
Сахар/мед/сироп/etc. по вкусу (у меня 1 ст л стевии)

Все смешать, добавить порезанные кусочками ягоды, плюхнуть в форму и в духовку на 30-40 минут при 180С.Очень быстро входит в топ-10 любимых завтраков, особенно если подавать с клубничным вареньем)


Collapse )