Tags: i-кофе

Кекс с кофе и тыквой



Классный кекс!
В первый день вкус был немного непривычный - то кофе, то тыква, которые вроде как не очень-то и вязались вместе, но потом он настоялся и заиграл. Понравился даже маме, которая в принципе не любит кофейную выпечку. Кот равнодушен.


Collapse )



Мокка-маффины с шоколадом и черносливом



Очень классные маффины!
Мягкие, пушистые, с ароматами кофе и шоколада, которые отлично оттеняются кусочками чернослива.
Заценили все, так что смело заношу в разряд любимых)

Оригинал рецепта здесь (спасибо!), но я сделала немного иначе:


Collapse )


Творожный десерт с савоярди и малиной



Поскольку осталось достаточно савоярди и кофе с ликером, на завтрак я слепила такую вот штуку. Сравнивать ее с воздушным тирамису, конечно, смысла нет, но сам по себе десерт очень даже вкусный - с насыщенным кофейным вкусом, свежей ягодной ноткой и влажным бисквитом.
Пропорции под катом довольно относительные, в моем случае они были оптимальными, но вообще все зависит от плотности творога, размера печенек и личных предпочтений относительно сладости/количества алкоголя/кофе/etc.


Collapse )


Тирамису+савоярди


Как ни смешно, с тирамису я практически не знакома и пробовала его только в виде всяких азбучных тортиков, которые с оригинальным итальянским десертом имеют не очень много общего. Но в холодильнике с Нового года завалялась пачка маскарпоне (который тоже неизвестно как там появился), папа привез бутылку Амаретто, ну и тирамису напросился сам собой.
Это, конечно, вкуснотища. В моем случае яйца были магазинными, сырые магазинные яйца, это, конечно, довольно стремно, и на второй такой эксперимент я вряд ли решусь. Другой вариант - использовать сливки, таких рецептов в интернете довольно много, но, мне кажется, это уж как-то совсем жирно. Кто-то предпочитает перепилиные яйца, хотя, насколько я знаю, это не намного меньший риск. В итоге идеальный вариант - тщательно вымытые деревенские яйца от знакомой несушки.
Перечисленных под катов ингредиентов хватает на квадратную фррму со стороной примерно 18 см.
Первый шаг - это савоярди, бисквитные печеньки. Можно пойти по пути наименьшего сопротивления и сбегать в магазин, но нас в армии учили все делать самим (с) :). Для самостоятельного употребления савоярди довольно вкучные, если хотите пожевать их с кофе, есть смысл добавить в тесто немного амаретто/рома/еще чего-нибудь такого, что не забьет нежный вкус тирамису.


Collapse )