kotokhira (kotokhira) wrote,
kotokhira
kotokhira

Category:

Кокосовый мармелад и что с ним делать


Это такая прозрачно-белая штука, в первозданном виде ее можно заценить под катом.
Штука вкусная и сама по себе, и как составляющая других вкусных штук. А еще она веганская, и, простите за выражение, вполне себе диетическая :D



2 ч.л. агар-агара в виде порошка
1 ¾ чашки кокосового молока (1 банка)
2 ¼ чашки воды
½ чашки сахара

В небольшую кастрюлю добавить агар, молоко, сахар и воду. Перемешать веничком и довести до кипения. 
Уменьшить огонь и варить около 15 минут, или пока сахар и агар-агар полностью не растворятся. Затем сразу же перелить смесь в форму. 
Когда полностью остынет, нарезать ножом и поместить в холодильник. 






Тарт с фруктами и кокосовым мармеладом



Чисто летний пирог, свежий, сладкий и достаточно сытный за счет основы.
Веганский вариант теста - на основе рецепта сладкого рубленого теста от Чадейки, ссылку лень искать :)



Для теста:
200г цельнозерновой муки
100г кокосового масла (или сливочного)
50 г сахара
70 мл Куантро/воды/сока (или 1 крупное яйцо)

Для начинки:
кокосовые мармелад
любые фрукты и ягоды (у меня клубника, черешня и абрикосы)

Нарезанное кубиками масло с сахаром и мукой перемешать в блендере до состояния крошки.
Добавить жидкость и месить тесто, пока оно не слипнется в комок.
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе, переложить в форму для тарта и охладить в течении получаса.
Наколоить вилкой и выпекать при 200С первые 15 минут с грузом, а потом еще 10 минут без груза.
Кокосовый мармелад нарезать пластинками не толще 1 см, выложить слоем на основу, сверху выложить нарезанные фрукты/ягоды, и вуаля :3




Кокосовые конфетки



Это даже не рецепт, а так, на заметку.
Первый вариант - это порезать мрмелад на брусочки и полить растопленным шоколадом с кокосовой стружкой.




Второй - немного растопить готовый мармелад в микроволновке, и добавить, например, замоченный в Куантро изюм, разлить по формочкам и радоваться жизни. Можно, впрочем, сразу в формочках растапливать.
Хранить лучше в холодильнике, можно даже в морозилке.)




Tags: baking, i-Куантро, i-алкоголь, i-изюм, i-кокосовая стружка, i-кокосовое молоко, i-шоколад, t-без яиц, t-десерт, t-конфеты, t-постное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments