kotokhira (kotokhira) wrote,
kotokhira
kotokhira

Category:

Бригадейро, понимаете ли




Бригадейро - это бразильские шоколадные конфеты, "трюфели из сгущенки".
Как подсказывает Гугл, они появились в Бразилии в 1940 году, во время связанного с войной дефицита традиционного импорта, в частности орехов и фруктов. В то же время Nestle начали вводить свой бренд порошкового шоколада и сгущеного молока (известного в Швейцарии, как Milch Mädchen :D)
Конфеты назвали в честь бригадного командира ВВС Eduardo Gomes'a и традиционно подают на праздники и дни рождения.

К сожалению, я очень люблю сгущенку и пройти мимо никак нельзя.)
Внутри они тянучие и напоминают ириску.



1 банка (380 г) сгущеного молока
1 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. какао или тертого горького шоколада (кстати, посмотрела в инете, в большинстве рецептов указано 2 ст.л., так что это на ваш вкус)
Гранулированный шоколад/кондитерские посыпки/etc.

Смешать все ингредиенты (кроме посыпки) в кастрюльке с антипригарным дном и довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Не прекращая помешивать, поварить еще около 10 минут - масса должна сильно загустеть, чтобы при перемешивании было видно дно кастрюльки.
Остудить массу до комнатной температуры (если все равно липкая, можно подержать в холодильнике)
Скатать трюфели, обвалять в посыпке и хранить в холодильнике до полного уничтожения.

P.S.
У меня сгущенка так здорово уварилась, что не липла ни к рукам, ни к посыпке, так что я смазывала шарики Бейлисом, а уже потом обваливала. С Бейлисом здорово, и кокосовая стружка тут тоже очень в тему.









Tags: i-алкоголь, i-какао, i-кокосовая стружка, i-сгущенка, t-конфеты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments