Творожное суфле с лимоном

В папке с фотографиями опять накапливаются задокументированные и нерассортированные вкусные штуки, и надо рассортировать их прежде, чем я окончательно забуду, что где, так что one more :)
Я люблю лимоны и люблю творог, нежное суфле на завтрак для меня - самое то. А если еще полить каким-нибудь лимонным сиропом, это просто сказка. %)






200г творога
3 яйца
3 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
сок и цедра половины лимона
соль по вкусу

Белки взбить в крутую пену.
В отдельное емкости соединить желтки, муку, творог, сок и цедру лимона, как следует вымесить.
Постепенно вмешать белки.
Разложить по формочкам, поставить их в форму с горячей водой и в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
Есть лучше еще теплым, оно нежнее :)