kotokhira (kotokhira) wrote,
kotokhira
kotokhira

Category:

Торт "Три молока"



В общем да, знаменитый Tres leches. Мне безумно понравился, он оочень сочный и оочень молочный. Рецепт из книги Гастронома "Про яйца и молоко", и, кстати, бисквит по гастрономовскому рецепту получается просто идеальный.
Омн-ном-ном О,,,о

Для бисквита:
4 яйца
1 стакан с горкой муки
2/3 стакана сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л ванильного сахара
щепотка соли

Для пропитки:
1 банка (400г) сгущенного с сахаром молока
1 банка (400г) концентрированного молока
1 стакан молока жирностью 3,5-6%

+сливки для взбивания для подачи

Для бисквитной основы яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.
Круглу форму диаметром 24 см выстелите пергаментом и смажьте маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте в разогретой до 170С духовке 20-30 минут. Выньте готовый бисквит из духовки, выложите на решетку и слегка остудите.
Пока готовится основа, взбейте миксером вместе все три вида молока до полной однородности. Переложите бисквит на блюдо, часто наколите вилкой, пропитайте молочной смесью, аккуратно поливая ею поверхность при помощи большой ложки. Бисквит должен получиться очень влажным, пропитка будет стекать на дно блюда, но потом она впитается.
Поставьте торт в холодиьник на 8-10 часов.
Перед подачей взбейте сливки в пышную пену и украсьте торт.

★ Пропитку для бисквита можно ароматизировать парой ложек алкоголя по вкусу: коньяком, кокосовым Malibu или сладкими ликерами типа Амаретто.
Tags: baking, i-молоко, i-сгущенка, i-сливки, i-ягоды, t-торт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment