Кексики с Куантро





160 г муки (или чуть больше)
130 мл Куантро (на самом деле можно взять любой ликер)
10 ст.л. растительного масла (у меня - масло виноградной косточки)
2 яйца
80 г сахара
1,5 ст.л. разрыхлителя

Взбить яйца с сахаром, маслом и ликером.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Мешать аккуратно! Не переусердствуйте.
Смазать формочки маслом, заполнить их тестом.
Выпекать в заранее разогретой духовке( 180 г), примерно 20 минут.

*в часть маффинов я добавила ром и фрукты и ромового горшочка. В результате они вышли даже лучше, и алкоголь благодаря кусочкам фруктов в них чувствуется сильнее :3