April 29th, 2012

Клафути с черешней



Рецепт из книжки "Пироги и кое-что еще... 2"
Это из серии "Чо я не делал этого раньше?!"
Жидкое тесто и любые ягоды-фрукты. Мне больше нравится теплым. Можно не класть сахар, а полить вареньем или сиропом, а можно добавить в тесто какао. 


Collapse )


Фар с клубникой и изюмом



Опять из книжки "Пироги и кое-что еще...2", хорошая книжка, да :3
По набору ингредиентов это почти клафути, а на деле - очень похоже на творожную запеканку, но гораздо нежнее. В оригинале он с ромом и черносливом, это, конечно, очень выигрышное сочетание, но мне как-то не хотелось.
Успела сфоткать только последний кусок - сожрали, перед этим сдавали кровь и надо было срочно восполнить потерю 20 мл, ага. И еще оттаскивали за уши кота. :)
Изюм у меня замоченный в настойке из черноплодной рябины. Он просто живет в банке с этой настойкой, и я его извлекаю по мере необходимости.


Collapse )




Овсяное печенье по ГОСТу



Я обычно стараюсь минимизировать количество сливочного масла и всего такого в выпечке, но ГОСТ есть ГОСТ. И не надо говорить, что лучше класть масла-сливок сколько положено, и просто съесть на три печеньки меньше. Никакое количество масла не спасет вкусное печенье от мнгновенной мутации в него  и их немедленной аннигиляции. Но вкус детства - это вкус детства.
Я в этот раз не добилась полной аутентичности, тонковато раскатала тесто и передержала в духовке, и получилось немного.. ээ,, крекерно. Это вторая партия. Первая нехило подгорела и 10 минут моей жизни уши на обрезание черных корочек. Но Каю пофигу на горелое и канцерогены - не получив уцелевшего печенья, он выл и драл когтями мусорный пакет с корками. Таки продрал и кинулся поглощать обугленные фрагменты печенек, но был удален.
А вообще вкусно, очень. А еще можно испечь тысячу штук, нарисовать на них Мону Лизу или Сад земных нслаждений, разобрать, а потом сложить снова, отличная тренировка силы воли.


Collapse )