April 21st, 2012

(no subject)

Пасха!
Я очень долго пытаюсь написать этот пост, и даже никого не поздравила с праздником, но лучше поздно, чем никогда :D
В канун Пасхи сначала организм кота, а потом мой начали делать странные и непонятные вещи. Так что в воскресенье утром мы сидели с постными лицами и думали, что праздника не будет. Но как показывает практика, привести себя в состояние стояния куда проще, если не лежать на диване и страдать, а поехать радоваться жизни.) Так что к брату мы все-таки поехали, как минимум отвезти освященые куличи и яйца. Любимые лица, как всегда импульсивные и готовые переругаться из-за любой фигни, процесс перебирания руколы, поездка в Азбуку за вкусняшками и пара утешительных Киндеров с Хэло Китти, беготня по лестницам - это все очень ободряет, так что к обеду мне было совсем хорошо.
Мы опять обожрались, а еще приехали Дрюня и Алик, с ними всегда замечательно :D
И торт! Какой-то.. Графские развалины, что ли. Это офигеть. Это такой тоненький бисквитный корж, на котором просто гора больших безешек, начиненных невесомым белковым кремом, и промазанных чем-то нежным со вкусом вареной сгущенки. И самый кайф в том, что мы не придумали как его аккуратно разрезать, и просто брали руками и ели эти огромные безешки, пока не подобрались к основе. ^^

Про подготовку.
В моем детстве ни один кулич не обходился без искусственного цветочка. Цветочки перед Пасхой в изобилии продавались в радиусе 100 метров от церкви, но потом, видимо, мода на цветочки прошла. Но у нас оно так просто не забудется. Те цветочки в основном были довольно стремными, а я по-быстрому налепила из фетра больше дюжины, и даже успела щелкнуть, пока Кай не перебробовал их на зуб. 




Про яйца.
Прошлогодний эксперимент с красной капустой удался, так что я красила ей и только ей :D
А еще мне нравятся лица людей, который спрашивают "ЧЕЕЕМ??!!11 О_о"





Collapse )

А про куличи, пожалуй, отдельно :3

Куличи




Куличи - это всегда такое ответственное мероприятие :D
Я делала их по тому же рецепту, что и в прошлом году. И в этот раз они тоже получились отличные!
Процесс не самый трудоемкий и занимает где-то 4-5 часов, от открывания бутылки с молоком до извлечения из духовки, учитывая время на расстойку теста, интернет и создание благоприятной атмосферы.
Цельнозерновая мука, опять же, немного специфична в своей "тяжести" и очень высокими куличи из нее не будут, но не это главное :)
Особый вкус у этих красавцев получился за счет топленого молока и топленого масла, и за счет помадки из тростникового сахара с щедрым добавлением настоянного на цитрусовых рома. Изюм у меня всю ночь пролежал в Гран Марнье, и с таким количеством алкоголя кулич еще больше стал похож на штоллен. На очень воздушный штоллен.)
Про помадку более чем доступно написано здесь. По-моему это самый вкусный вариант, в том году я делала просто глазурь из белков и сахара, но она как-то не сильно впечатлила.

С фотками беда, света не было вообще никакого и взять его было неоткуда, как обычно, так что чисто для протокола.
Вот на этой, по Сашкиному мнению, запечатлен мамонт. :)




Collapse )