November 19th, 2011

Quarkstollen




Штоллен - это немецкий рождественский кекс с творогом. В идеале его пекут в начале декабря, а затем выдерживают в укромном уголке до самого Рождества. Теоретически за это время он набирает вкус и аромат, проще говоря, зреет.
Из этого количества ингредиентов получается два небольших штоллена. Первый, конечно, мы уничтожили на следующее утро и я даже не успела его заснять. Зато второй вечером был освобожден от упаковки и запечатлен.) И, нет, он не подгорел - выпечка из цельнозерновой муки всегда гораздо темнее.

Collapse )