kotokhira (kotokhira) wrote,
kotokhira
kotokhira

Category:

Протеиновый торт



Первый протеиновый торт пошел! :)
Это был внезапный заказ на день рождения подруги. Именно заказ, а не подарок, заказывала девочка, с которой я не знакома.
Торт должен был быть по-максимуму фитнесовым, но праздничным. Времени было мало и думать надо было быстро.
В итоге смело могу утверждать, что получилось вкусно и красиво. Подруга написала, что ели и нахваливали всей качалкой, а мне хватило остатков, чтобы соорудить себе пирожное - и это было сплошное удовольствие.
Конечно, он не безуглеводный, учитывая наличие какао, нутовой муки, ягод и яблочного пюре, но тут уж каждый извращается, как может, и по необходимости заменяет, чем может. :) И, да, вместо целых яиц можно использовать только белки. И еще, хотелось бы добавить, что по структуре коржи отличные, но в самостоятельном виде, как кексы, они суховаты, им нужны крем и пропитка.

Коржи:
200г нутовой муки
50 г шоколадного казеина
50 г какао
30 г фит-парада
1 ч.л. разрыхлителя
4 яйца
300 мл кефира 1%

Крем:
600 мл молока 1%
5 яиц
60 г шоколадного казеина
30 г фит-парада
коньячный ароматизатор (опционально)
краситель (опционально, у меня красный)
300 г черешни

Пропитка:
яблочное пюре
какао
подсластитель по вкусу

Для коржей смешать сухие ингредиенты, добавить яйца и кефир, тщательно, но быстро перемешать, вылить в форму, выпекать примерно 30 минут при 180 градусах, или до сухой зубочистки. Остудить, в идеале - дать отстояться ночь.
Процесс приготовления крема описан здесь.

Сборка:
Разрезать корж на 3 части.
Получившиеся коржи промазать яблочным пюре с какао и подсластителем, выложить половинки черешни, затем крем, сверху - следующий корж, ну и так далее. :)





И есть фотография разреза, непосредственно из качалки. Телефонофото, но для наглядности - пусть будет.

Tags: baking, i-какао, i-молоко, i-нутовая мука, i-протеин, i-яблочное пюре, t-ЗОЖ, t-без муки, t-без сахара, t-торт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment